Masakan Sumatra Barat ini sangatlah cocok untuk hidangan pelengkap dimenu makan siang anda. Palai Bada adalah masakan khas Sumatra Barat yang terbuat dari ikan teri, kelapa dan berbagai bumbu ala Sumatra Barat. Masakan ini mirip seperti Botok Jawa. Anda ingin mencoba masakan yang satu ini?
Berikut resep Palai Bada:
Berikut resep Palai Bada:
Bahan:
400 gram teri basah, dibuang kepala
1 sendok teh air jeruk nipis
150 gram kelapa yang sedang, dikupas, diparut kasar, ditumbuk halus
1 lembar daun kunyit, diiris tipis
3 lembar daun rnanckokan, diiris tipis
5 pucuk daun kemangi
Daun pisang untuk membungkus
400 gram teri basah, dibuang kepala
1 sendok teh air jeruk nipis
150 gram kelapa yang sedang, dikupas, diparut kasar, ditumbuk halus
1 lembar daun kunyit, diiris tipis
3 lembar daun rnanckokan, diiris tipis
5 pucuk daun kemangi
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu (dihaluskan):
5 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 cm kunyit
1 cm jahe
1 tangkai serai
3 sendok teh garam
5 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 cm kunyit
1 cm jahe
1 tangkai serai
3 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Aduk teri, bumbu halus, dan air jeruk nipis.
2. Masukkan kelapa, daun mangkokan, daun kunyit, dan daun kemangi.
3. Bungkus di daun pisang, semat kedua ujungnya lalu bakar di bara api hingga matang.
Catatan: untuk 8 porsi.
1. Aduk teri, bumbu halus, dan air jeruk nipis.
2. Masukkan kelapa, daun mangkokan, daun kunyit, dan daun kemangi.
3. Bungkus di daun pisang, semat kedua ujungnya lalu bakar di bara api hingga matang.
Catatan: untuk 8 porsi.
Tidak ada komentar :
Posting Komentar