resep ayam rica rica

Bahan-bahan:

• Ayam 1 ekor. Potong menjadi 8 bagian  / sesuai keinginan.
• Air perasaan jeruk nipis 2 sdm.
• Garam 1 sdt.
• Minyak sayur 75 ml.
• Air 100 ml

Bumbu yang dihaluskan :

• Cabai merah 150 g.
• Cabai rawit merah kecil 10 buah.
• Bawang merah 8 butir.
• Bawang putih 4 siung.
• Jahe 1 cm.
• Tomat merah 200 g.
• Terasi goreng ½ sdt.
• Garam 1 sdt

Cara membuat ayam rica-rica.

1. Daging ayam di lumuri air perasan jeruk nipis dan garam.
2. Panaskan minyak dalam wajan, Lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan ayam , aduk hingga kaku.
4. Tuangkan air, masak hingga daging ayam empuk dan kuah habis, angkat.
5. Sisihkan bumbu, lalu bakar daging ayam di atas bara api. Bolak-balik daging agar terbakar merata. Lakukan hingga kering, angkat.
6. Siapkan piring, tata daging ayam.Tuangkan bumbu yang disisihkan diatas daging
7. Sajikan dengan nasi.